Supervisor de producción
Tiempo completo • Como
Beneficios:
- 401(k)
- Coincidencia 401(k)
- Descuentos para empleados
- Seguro médico
Home Place Pastures es una granja regenerativa de quinta generación en Como, MS, especializada en carne de vacuno alimentada con pasto y cerdo criado en pasto. Buscamos un miembro clave del equipo para supervisar la producción en nuestra planta de cosecha y procesamiento del USDA en nuestra granja. Este puesto implicará la gestión de procesos y personal, y requerirá habilidades organizativas y de liderazgo.
Horario:
- De lunes a viernes de 7:30 a 17:00 (o hasta que termine el turno)
Objetivos
- Aprender y seguir el plan de seguridad alimentaria establecido
- Plan HACCP
- Plan de Manejo Humano
- SOP
- SSOP (procedimientos operativos estándar de saneamiento)
- Registros preoperativos y postoperativos, registros de temperatura, registros de seguridad alimentaria
- Aprender y adquirir competencia en todas las habilidades dentro de los departamentos de producción.
- Fractura, porción, procesamiento adicional, envasado, etiquetado, etc.
- Operación básica, saneamiento y mantenimiento de equipos como sierras de cinta, amoladoras, portionadoras, formadoras y máquinas de envasado
- Aprender el sistema de software de producción
- Sistema de loteo para cosecha, producción y envío
- Etiquetado y envasado, reclamaciones de etiquetas especiales y aplicaciones de marca propia
- Especificaciones y descripciones de SKU
- Proporcionar un liderazgo sólido en el piso y desarrollo del sistema
- Estandarización de flujos de trabajo y control de calidad
- Formación para empleados nuevos y existentes
- Presencia en el pleno y liderazgo
- Mantener una actitud de mejora constante y orgullo por nuestra misión y trabajo
Objetivos
- Aumentar el flujo y la utilización de canales
- Indicador clave de rendimiento de la empresa de impacto en mano de obra por canal para carne de vacuno y cerdo
- Mejorar la organización de los establecimientos y la sanidad
- Mejorar la saneamiento, la calidad y la coherencia en todos los productos
- Construir y supervisar un equipo capacitado y productivo
Habilidades/Experiencia
- Se requieren al menos 2 años de experiencia en la industria alimentaria/cárnica
- Se requieren al menos 2 años de experiencia en supervisión/gestión
- Experiencia preferida en HACCP y SQF
- Organización y gestión del tiempo
- Gestión de personal
- Atención meticulosa al detalle
- Debe estar enfocado en el crecimiento y la mejora
- Se prefiere el interés en la alimentación local y las carnes regenerativas
Consideraciones
- Debe poder levantar hasta 60 libras
- Trabajar de pie durante un turno completo
- Retener rápidamente el conocimiento de responsabilidades, procedimientos y hojas técnicas
- Trabajar en enfriadores refrigerados con una media de 32 grados
Compensación: 22,00 $ - 25,00 $ la hora
Nuestra historia
La familia Bartlett se ha ganado la vida cultivando Home Place al este de Como, Mississippi durante más de 150 años. La 5ª generación hizo la transición de la granja de cultivos en hileras intensivos en insumos a una operación de pastoreo regenerativo, utilizando el impacto animal para reconstruir los suelos y producir carne de res y cerdo de pastoreo alimentados con pasto galardonados.
En 2014, cuando el agricultor de 5ª generación Marshall Bartlett se mudó a casa y fundó Home Place Pastures, reconoció que para conectar a los consumidores finales con las prácticas agrícolas regenerativas, tenía que tener acceso a las instalaciones que convertían el ganado en productos vendibles. Estaba decidido a diseñar y construir su propia planta en la granja. Durante los primeros dos años, HPP utilizó una instalación de sacrificio del USDA en las afueras de Memphis y alquiló espacio en una carnicería en Memphis para matar, sellar y etiquetar productos HPP para la distribución de chefs regionales (a menudo en una hielera casera en la caja de una camioneta en esos días).
En 2016, HPP comenzó a procesar en sus propias instalaciones en la granja, y en 2018 la compañía comenzó el sacrificio en el sitio bajo inspección. En 2023, HPP completó un proyecto de expansión que agregó espacio crucial de producción y almacenamiento en frío. HPP es una de las únicas granjas en el país que opera su propia instalación de sacrificio y procesamiento del USDA en el lugar. Esta instalación se ha convertido en una gran parte de nuestro negocio y también estamos orgullosos de ofrecer servicios de procesamiento a otros agricultores locales.
Hemos cultivado en esta comunidad durante 150 años y nuestra misión es continuar apoyando a nuestra comunidad en nuestra transición a la agricultura regenerativa. Hacemos esto creando empleos viables en nuestra granja, en nuestra planta de carne y en nuestra tienda agrícola. También hemos creado un lugar especial para que la gente se reúna, coma y disfrute de nuestra granja a través de la tienda de la granja y el restaurante. ¡Apoyamos al banco de alimentos local y otras organizaciones sin fines de lucro impulsadas por la comunidad, y trabajamos para resaltar la música y las tradiciones culinarias y el talento contemporáneo en nuestra ciudad natal!
En 2016, HPP comenzó a procesar en sus propias instalaciones en la granja, y en 2018 la compañía comenzó el sacrificio en el sitio bajo inspección. En 2023, HPP completó un proyecto de expansión que agregó espacio crucial de producción y almacenamiento en frío. HPP es una de las únicas granjas en el país que opera su propia instalación de sacrificio y procesamiento del USDA en el lugar. Esta instalación se ha convertido en una gran parte de nuestro negocio y también estamos orgullosos de ofrecer servicios de procesamiento a otros agricultores locales.
Hemos cultivado en esta comunidad durante 150 años y nuestra misión es continuar apoyando a nuestra comunidad en nuestra transición a la agricultura regenerativa. Hacemos esto creando empleos viables en nuestra granja, en nuestra planta de carne y en nuestra tienda agrícola. También hemos creado un lugar especial para que la gente se reúna, coma y disfrute de nuestra granja a través de la tienda de la granja y el restaurante. ¡Apoyamos al banco de alimentos local y otras organizaciones sin fines de lucro impulsadas por la comunidad, y trabajamos para resaltar la música y las tradiciones culinarias y el talento contemporáneo en nuestra ciudad natal!
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